素昧平生_ 作品
第12章 魚羊鮮
何記小攤。
何父看見圍上來湊熱鬧的人愈來愈多，喜滋滋地一堆臭豆腐放入了油鍋炸制,豆腐鋪滿了整口鍋，一點也不嫌事大。
那股濃郁的味道臭到了極致。
午後涼風習習吹來，刺激的氣味遠遠散遍了整條街。託了這臭味的福氣，前來一探究竟的人群越來越龐大。路人罵罵咧咧的聲音愈發強烈，然而來到了攤子前卻看到一群人摩肩擦踵地排隊，竟是在吃東西，溢美之聲還不絕於耳。
最前排的客人皆是狼吞虎嚥地享用著臭豆腐，邊吃邊不由地讚美:
“何娘子，這臭豆腐好生稀罕！我竟是從沒嘗過！”
“何娘子，讚美這臭豆腐能打折不？”
客人毫不吝嗇地誇讚道:“我從來沒吃過如此奇妙之物，太鮮、太好吃了！”
何珍饈趁著人群多的時候，跟新來的客人笑道:“這是臭豆腐獨有的滋味。聞著臭，吃起來卻香，別具一般風味，客官要來一碗嗎？”
罵罵咧咧的客人不由地因好奇而排起隊。
何父驚喜地發現臭豆腐出餐速度很快，豆腐下鍋微微炸至蓬鬆便可以撈起，炸一批臭豆腐不到一炷香的時間，簡直可以算是下了鍋眨眼就可以撈起。
他們帶來的三十斤臭豆腐竟一售而空，賣完臭豆腐竟然才三盞茶時間。以至於後面聞風而來的食客撲了空，滿肚牢騷。
何家人捶胸頓足，只恨沒有多帶幾斤臭豆腐，只能遺憾地收攤。何父叨叨唸地掐指算著賬，“一斤臭豆腐15片，能做三份臭豆腐，100斤能做300份……”
何珍饈昨晚也算過成本和售價，每石黃豆六十文，一石合計120斤，一斤黃豆出四斤臭豆腐。因為是他們自家人做的，扣除勞動成本，四斤臭豆腐材料成本大約一文錢（含柴火、滷水費）。再算上豬油、澆頭錢，每份臭豆腐的成本不到一文，按五文錢的價格賣出。
何嘉仁很快報出數字，“每一百斤掙1200文。”
何珍饈心中不由一讚，在沒有九九乘法口訣的時代裡大哥的算數居然學得那麼好。
何父聽到這個數字，快要不能呼吸了。臭豆腐生胚是現成的，他們只要放下鍋炸即可。哪裡像做灌湯包要起早貪黑，要採購生肉、熬湯底、做皮凍，揉麵、蒸包子。相比起來賣臭豆腐不要太輕鬆！
習慣了勞勞碌碌掙錢的何父，真心地感到賣臭豆腐就像躺著掙錢似的，他激動得一路都在唸叨讓何家每天訂200斤臭豆腐。
“咱們每日賣兩百斤臭豆腐能多賺兩千文……兩千文啊……”
以前大家認識中還清賣身錢還是奢望，如今稍微伸伸手、努力夠一夠，還清賣身債就在眼前。怎麼能不讓人激動？
何父恨不得不做朝食生意，專門賣臭豆腐算了！但冷風一吹，他熱乎的頭腦冷卻下來。梁家的臭豆腐供應了好幾家食肆，臭豆腐競爭只會愈發激烈，整個汴京不可能只有他們一家在賣，還是賣灌湯包安全。
灌湯包整個汴京只有他們家能做！
晌午。
何家人回到家後，何珍饈宣佈了今日賣臭豆腐的入項，全家人都很興奮。晌午已過，大傢俱是餓得飢腸轆轆，絲毫不覺疲憊，個個像是打上了雞血似的，恨不得立馬去梁家搬一百斤臭豆腐出去擺攤。
要不是他們需要休息，恐怕巴不得時時都在幹活掙錢！
這時梁宏、何八珍夫妻來到了何家，他們把手裡提的禮物——一斤羊肉、一條草魚、五斤雞蛋一一放下。梁宏看到何家上下都洋溢著一股幸福，笑道:“看來今日臭豆腐收成不錯，我總算是不必發愁了！”
臭豆腐雖然好吃，但那股刺激的氣味卻能拒人於千里之外，梁宏夫婦十分擔憂臭豆腐反響不好、賣不出去。
“今日我是想來和你們商量一件事。”
梁宏從懷裡掏出了一份契約，鼓起勇氣說，“多謝爹孃、大哥二哥還有二孃你們的幫忙，我打算以後拿豆腐作坊做臭豆腐，臭豆腐的方子是何家的，我不好白佔了你們的便宜。我跟八珍商量，日後臭豆腐的收成梁家與何家五五分，算作臭豆腐方子的酬金。”
何父看見圍上來湊熱鬧的人愈來愈多，喜滋滋地一堆臭豆腐放入了油鍋炸制,豆腐鋪滿了整口鍋，一點也不嫌事大。
那股濃郁的味道臭到了極致。
午後涼風習習吹來，刺激的氣味遠遠散遍了整條街。託了這臭味的福氣，前來一探究竟的人群越來越龐大。路人罵罵咧咧的聲音愈發強烈，然而來到了攤子前卻看到一群人摩肩擦踵地排隊，竟是在吃東西，溢美之聲還不絕於耳。
最前排的客人皆是狼吞虎嚥地享用著臭豆腐，邊吃邊不由地讚美:
“何娘子，這臭豆腐好生稀罕！我竟是從沒嘗過！”
“何娘子，讚美這臭豆腐能打折不？”
客人毫不吝嗇地誇讚道:“我從來沒吃過如此奇妙之物，太鮮、太好吃了！”
何珍饈趁著人群多的時候，跟新來的客人笑道:“這是臭豆腐獨有的滋味。聞著臭，吃起來卻香，別具一般風味，客官要來一碗嗎？”
罵罵咧咧的客人不由地因好奇而排起隊。
何父驚喜地發現臭豆腐出餐速度很快，豆腐下鍋微微炸至蓬鬆便可以撈起，炸一批臭豆腐不到一炷香的時間，簡直可以算是下了鍋眨眼就可以撈起。
他們帶來的三十斤臭豆腐竟一售而空，賣完臭豆腐竟然才三盞茶時間。以至於後面聞風而來的食客撲了空，滿肚牢騷。
何家人捶胸頓足，只恨沒有多帶幾斤臭豆腐，只能遺憾地收攤。何父叨叨唸地掐指算著賬，“一斤臭豆腐15片，能做三份臭豆腐，100斤能做300份……”
何珍饈昨晚也算過成本和售價，每石黃豆六十文，一石合計120斤，一斤黃豆出四斤臭豆腐。因為是他們自家人做的，扣除勞動成本，四斤臭豆腐材料成本大約一文錢（含柴火、滷水費）。再算上豬油、澆頭錢，每份臭豆腐的成本不到一文，按五文錢的價格賣出。
何嘉仁很快報出數字，“每一百斤掙1200文。”
何珍饈心中不由一讚，在沒有九九乘法口訣的時代裡大哥的算數居然學得那麼好。
何父聽到這個數字，快要不能呼吸了。臭豆腐生胚是現成的，他們只要放下鍋炸即可。哪裡像做灌湯包要起早貪黑，要採購生肉、熬湯底、做皮凍，揉麵、蒸包子。相比起來賣臭豆腐不要太輕鬆！
習慣了勞勞碌碌掙錢的何父，真心地感到賣臭豆腐就像躺著掙錢似的，他激動得一路都在唸叨讓何家每天訂200斤臭豆腐。
“咱們每日賣兩百斤臭豆腐能多賺兩千文……兩千文啊……”
以前大家認識中還清賣身錢還是奢望，如今稍微伸伸手、努力夠一夠，還清賣身債就在眼前。怎麼能不讓人激動？
何父恨不得不做朝食生意，專門賣臭豆腐算了！但冷風一吹，他熱乎的頭腦冷卻下來。梁家的臭豆腐供應了好幾家食肆，臭豆腐競爭只會愈發激烈，整個汴京不可能只有他們一家在賣，還是賣灌湯包安全。
灌湯包整個汴京只有他們家能做！
晌午。
何家人回到家後，何珍饈宣佈了今日賣臭豆腐的入項，全家人都很興奮。晌午已過，大傢俱是餓得飢腸轆轆，絲毫不覺疲憊，個個像是打上了雞血似的，恨不得立馬去梁家搬一百斤臭豆腐出去擺攤。
要不是他們需要休息，恐怕巴不得時時都在幹活掙錢！
這時梁宏、何八珍夫妻來到了何家，他們把手裡提的禮物——一斤羊肉、一條草魚、五斤雞蛋一一放下。梁宏看到何家上下都洋溢著一股幸福，笑道:“看來今日臭豆腐收成不錯，我總算是不必發愁了！”
臭豆腐雖然好吃，但那股刺激的氣味卻能拒人於千里之外，梁宏夫婦十分擔憂臭豆腐反響不好、賣不出去。
“今日我是想來和你們商量一件事。”
梁宏從懷裡掏出了一份契約，鼓起勇氣說，“多謝爹孃、大哥二哥還有二孃你們的幫忙，我打算以後拿豆腐作坊做臭豆腐，臭豆腐的方子是何家的，我不好白佔了你們的便宜。我跟八珍商量，日後臭豆腐的收成梁家與何家五五分，算作臭豆腐方子的酬金。”