第1856章 竹葉烤鼠

 開烤了！！！

 火點起來的那一剎那，所有人都不約而同地舔了舔嘴唇，想起之前張小川做過的每一次料理，都是能讓人饞的一不開眼睛，只是不知道，這一次的老鼠肉，能不能還像之前一樣，做出色香味俱濃的口感？？？

 越是有爭議，越能吸引人的眼球，張小川就是如此，有的人看好，有的人不看好，但不管看不看好，所有的人都在目不轉睛的，盯著張小川製作的全過程，也期望著能借此學幾手。

 “張爺又開始做菜了，大家趕快學起來！！！”

 “還好我有先見之明，小本本已經準備好了！”

 “我連眼鏡都戴上了，就怕錯過啊！！！”

 “我才不要學，我不要吃老鼠肉……”

 “你就當這是雞肉不就行了？！以後烤雞的時候也這麼做，我保準美味的你連手都吃進去！！！”

 “有這麼誇張嗎，等會兒可別

 打臉啊……”

 “就怕打臉的是你自己！！”

 剛開始燒的時候，用的都是草，因為草燒的話，可以自由控制大小火候，到時候不至於弄到手忙腳亂，等到竹葉汁完全入味之後，再加入木頭，用大火燒也不遲。

 張小川把燒烤架架得高高的，畢竟包住老鼠肉的是竹葉子，一個不小心，火大了，就可能把所有的竹葉都造成焦炭，到時候還談什麼入汁入味兒，所以這個度，得把握得很好，很精準才行。

 現在只能遠距離的小火，慢慢的烘烤，把竹葉汁慢慢的融入到老鼠肉當中，更何況前期的烘烤，很容易讓老鼠肉質變軟，這樣吃起來，口感也比上來直接大火蠻烤更勝一籌。

 在烘烤的時候，張小川也不忘什麼時候用手翻一下老鼠串兒，讓它四面受熱均勻。

 否則的話，很有可能吃起來口感不一，這一面比較清香，另一面就說不定了。

 又過了幾分鐘時間，能看得出竹葉子，從嫩青色直接變成了焦黃，再這樣烤下去，很有可能就會直接成為廢炭，整體附著在老鼠肉上面，很難清理開來，如果是這樣，那麼，這個老鼠串就算是毀了。