第12章 熬紅糖

 蘇卿雲眼見糖水還稀著，就先出去涼快一下，晚些再接白柳的手。五月的天已經有些炎熱了，蘇卿雲拿起窗臺上的蒲扇扇著風，倘若這時有一隻冰冰涼涼的雪糕就好了。可是這裡沒有電也沒冰箱，根本無法制冰。也不知道藥店有沒有硝石賣？ 

 對了，蘇卿雲起身放下蒲扇。特意跑去土磚砌成的茅房旁，果然在牆角四周發現了白色的硝石。蘇卿雲拿來竹片和竹筒，小心地把硝石都颳了下來，最後攢積了小半筒的硝石。只是眼下沒有製作冰淇淋和雪糕的原材料，蘇卿雲只好先把硝石收了起來。 

 收好硝石之後，蘇卿雲又回到灶臺前接替了白柳繼續攪拌糖水。持續的大火，直到糖漿的表面開始起大泡泡時，就抽掉正在燃燒的大柴轉換成小火。再繼續熬製到沒有泡泡時，蘇卿雲就讓白柳立馬把灶臺的火全部撤出來。但蘇卿雲攪拌的動作依舊沒有停，直到把糖漿攪拌成散沙狀。 

 當攪拌得越來越費勁時，蘇卿雲把鍋內的糖沙都盛了出來，放在抹了油的木盆裡。一旁的白柳眼見鍋底殘留著一層紅糖沙，她又隨手倒了小瓢水進去，重新點燃灶臺的火。等到紅糖水沸騰之後，就往鍋裡又磕了一個雞蛋進去。做好的紅糖蛋花湯不算多，白柳就端過去給最小的蘇墨溪喝。 

 蘇墨溪捨不得一個人喝，請求小姐姐幫忙端過去跟大姐姐一起喝。拗不過弟弟，蘇卿雲和蘇凌雪每人都嚐了一口。蘇墨溪見兩個姐姐都喝了湯，這才張開嘴巴，接過了小姐姐喂的紅糖蛋花湯。上一世是獨生女的蘇卿雲，這一刻感覺很暖心，原來這就是擁有親生兄弟姐妹的幸福。 

 看著自己拖回來的12根甘蔗，最終熬煮出來大概也只有5斤的紅糖。原材料加人工，蘇卿雲突然就覺得紅糖100文一斤的價格不算貴。何況這些甘蔗還不是自家種的，只是需要多費點力氣去搬運。就是榨汁的步驟得精進，目前的辦法不僅出汁率低，且太過耗費時間。 

 蘇卿雲回想著現代各種榨汁機的原理，最終決定做擠壓式的機器，因為這個工匠做起來不麻煩。使用時不用通電，人工可以直接操作。蘇卿雲先去問白柳要紙張，因家中無人讀書，就僅有去年做紅封剩下的一截紅紙。蘇卿雲也不嫌棄，又從灶膛挑支合適的炭筆。思考良久，抬手在紅紙上畫好手工榨汁機的結構圖。 

 在等待糖漿冷卻的時間裡，蘇卿雲開始處理凝固好的肥皂。家裡唯一的一把砍柴刀被葉林浩帶去甘蔗林了，蘇卿雲徵得白柳的同意之後，用切菜的刀小心地劈開盛放皂液的竹筒。扒拉開竹筒外殼，一個圓溜溜的圓柱體肥皂就出現在了眼前。蘇卿雲一同把長木盒子的肥皂也脫模了，再用炭筆比著根大概1cm的小木棍給一條竹片做上標記當尺子。 

 其實白柳有量衣服的尺，只是量度單位蘇卿雲用著不習慣。用竹尺比劃著，蘇卿雲把肥皂都切成2cm的厚度。下次去趕集，得再買一些油紙和麻繩來打包。雖然蘇卿雲看不上這種簡易的包裝，但畢竟出去一趟不易，還是得輕裝上陣。等以後搬到小鎮，到時候再去定製一些高檔的木盒包裝。還有，這肥皂的定價可得好好琢磨琢磨。